Forbes - Etats-Unis
Credit, Kate Dingwall
3 des meilleurs vins effervescents sans alcool pour débuter l'année 2023
Après une semaine de dîners de fête, d'happy hours, de fêtes de bureau et autres réjouissances rouges et vertes, la dernière chose que vous voulez faire est peut-être de boire. Ou bien vous vous abstenez déjà et vous avez besoin d'une boisson de saison à siroter. C'est là que les bulles sans alcool entrent en jeu.
Au cours des dernières années, la catégorie des boissons sans alcool s'est affirmée. Autrefois, le champagne sans alcool était simplement sacchariné et dépourvu de saveur. Aujourd'hui, vous pouvez siroter d'excellents Proseccos sans alcool et des vins mousseux légèrement pétillants, qui ont les caractéristiques de vos bulles préférées (mais sans l'alcool). Tous ces produits seront parfaits dans une flûte, un coupé ou pour couronner un spritz.
French Bloom Le Blanc
Fondée par le mannequin Constance Jablonski et la responsable du développement international du Guide Michelin, Maggie Frerejean-Taittinger (qui a également ses propres liens avec le champagne), French Bloom est une alternative élégante au champagne lorsque l'occasion exige plus qu'un soda (elle est même proposée au Ritz-Paris et au Carlyle à New York).
Le blanc est issu de raisins Chardonnay, transformés en vin, puis désalcoolisés par un procédé de distillation à froid sous vide - le vigneron chauffe lentement le vin pour brûler l'alcool tout en préservant la saveur. Des ingrédients supplémentaires, comme le jus de citron, renforcent les arômes, avant que le vin ne soit complété par de l'eau de source gazeuse française pour obtenir de grosses bulles. Servez-le bien frais et dans votre plus beau verre. Pour ceux qui aiment les bulles dans une teinte plus rosée, il existe aussi un rosé.
Null Wines Verdejo pétillant
Ce Verdejo pétillant fait partie d'un deuxième lancement de Null wines, une gamme réfléchie de vins sans alcool élaborés avec des producteurs artisanaux du monde entier. Il s'ajoute à un rouge vif et à un blanc minéral pour compléter votre table, mais le vin mousseux est particulièrement délicieux : net, brillant et pétillant, avec une belle acidité et des notes fraîches de pomme verte. Le Verdejo est élaboré par Diez Siglos, qui exploite des vignobles situés en altitude dans la région de Rueda.
Lili Golden Sparkler
La gamme de vins mousseux de Lili convient à tous les types de buveurs. Commencez par un blanc de blanc (ou presque) plus classique - sec, floral, avec des notes d'agrumes. Chaque itération commence par un verjus, puis Lili développe les saveurs avec un arsenal botanique de thés, de fruits et d'épices.
Pour les amateurs de pet-nat ou de lambrusco, il y a aussi une bouteille de rose couleur fraise et un vin mousseux rouge rubis plus profond. La première est pétillante et florale, avec des notes de fraise mûre et d'hibiscus, tandis que la seconde présente des notes de fruits rouges plus riches, comme la canneberge et la prune. Tous deux offrent des bulles vives et audacieuses et sont également disponibles en canettes (moins contraignantes qu'une bouteille !).
