C’est l’heure des Vendanges 2024 !
Alors que le soleil est de retour et les chaleurs estivales sont bien présentes, c’est l’heure de la meilleure période de l’année : nos vendanges annuelles dans la pittoresque région du Languedoc. Le 15 août marque le début de celles-ci, une récolte minutieusement planifiée, qui a généralement lieu plusieurs semaines avant la récolte habituelle des raisins dans le Languedoc. Cette cueillette précoce est un élément crucial de notre Processus de Révélation du Vin à 0.0%, fruit de quatre années de recherche et développement.
L'Importance de la Vendange Précoce
La récolte de nos raisins Chardonnay biologiques de manière un peu anticipée est plus qu'une décision stratégique - c'est la pierre angulaire de la création de notre vin effervescent désalcoolisé à 0.0%. En cueillant les raisins avant que la vendange soit déclarée habituellement, cela nous permet de récolter des raisins quidétiennent les niveaux d'acidité les plus élevés possibles. Cette acidité est essentielle pour développer la base vive et rafraîchissante nécessaire à nos effervescents sans alcool fabriqués en France.
Le Processus de Révélation du Vin à 0.0%
Le Processus de Révélation du Vin à 0.0% est une méthode innovante développée à travers des années de recherche minutieuse. Ce processus nous permet de créer un vin effervescent sans alcool rivalisant avec ses homologues alcoolisés en termes de saveur, de complexité et de plaisir. La vendange précoce des raisins Chardonnay est primordiale pour mener à bien ce processus qui nous permet de capturer l'équilibre parfait entre acidité et saveur. Cette étape est cruciale, car le vin produit à partir de cette récolte sera ensuite désalcoolisé pour donner naissance à nos cuvées sans alcool. Chez French Bloom nous avons à cœur de soutenir les initiatives des viticulteurs et le cahier des charges de l’agriculture biologique afin de préserver les terres viticoles qui nous fournissent chaque année mais aussi d’améliorer la qualité et le résultat de nos vins mousseux non alcoolisés. Les raisins biologiques Chardonnay et Pinot Noir utilisés dans nos cuvées sans alcool sont cultivés sans pesticides ni engrais synthétiques, garantissant une saveur naturelle et non altérée. Cet engagement envers l'agriculture biologique profite non seulement à l'environnement mais garantit également que nos cuvées soient les plus naturelles possibles afin de fournir un produit de qualité à tous les consommateurs de French Bloom.
La Création de nos cuvées sans alcool : Un Travail de Passion
La création de l’intégralité de notre gamme de vin mousseux non alcoolisés résulte d’un processus complexe qui combine des pratiques de vinification traditionnelles avec des techniques d’innovation moderne. Après la récolte précoce, nos raisins biologiques Chardonnay et Pinot Noir subissent un pressurage doux pour extraire le jus le plus pur. Ce jus est ensuite fermenté pour développer le caractère initial du vin. La magie opère lors du processus de désalcoolisation, où nous retirons soigneusement l'alcool tout en préservant les saveurs et arômes naturels du vin. Tout ce processus de fabrication nous permet d’atteindre des résultats exceptionnels et d’obtenir des vins effervescents français sans alcool qui sont non seulement délicieux à boire mais également inclusifs car ils peuvent être partagés avec tout le monde. Les cuvées sans alcool French Bloom sont compatibles avec la grossesse, sans gluten, faibles en calories, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans sulfites et certifiées halal. Cela signifie que personne n'est exclu, tout le monde est invité à profiter d'une expérience pétillante et sophistiquée sans compromis.
L’expérience des vendanges
Aller dans le Languedoc à la période des vendanges c’est une véritable promenade sensorielle. L'air frais du matin est imprégné de l'arôme sucré des raisins Chardonnay mûrs, se mêlant au parfum de l’herbe fraîche dans les vignobles. Le soleil éclaire les collines ondulantes, illuminant les couleurs vibrantes des raisins et laissant apercevoir leur intérieur tout en transparence. Le bruissement des feuilles sous les pieds et les murmures doux du vent à travers les vignes créent une atmosphère tranquille, parfaite pour une journée de célébration. Alors que l'équipe en charge des vendanges se rassemble, le vignoble bourdonne d'activité, d’entraide et de rires. Après tout, les vendanges c’est d’abord un effort collectif pour récolter à temps les grappes de raisin et élaborer un effervescent sans alcool exceptionnel. La sensation de cueillir les raisins, le claquement des tiges, et le bruissement des feuilles contribuent à la symphonie sensorielle qui rend ce moment unique chaque année. Les vendanges sont une véritable célébration de la nature, des traditionsde cueillette ancestrales et une quête incessante de la perfection.
La Cuvée Blanc de Blancs Vintage 2022
French Bloom La Cuvée Blanc de Blancs Vintage 2022 témoigne de notre engagement envers la tradition et l'innovation. Cette cuvée millésimée sans alcool offre des notes légères et vives d'acidité et de minéralité et dévoile d’emblée une grande complexité qui rappelle celle des vieux Blanc de Blancs en offrant une incroyable patine aux arômes de noix caramélisées, de fruits confits, d’épices séchées, de moka et d’abricot sec, complétés par des notes toastées, vanillées, briochées et de tarte tatin avec une pointe anisée en finale. Sa délicate effervescence et son profil aromatique raffiné en font un choix idéal pour toutes les occasions, des dîners élégants aux moments plus décontractés. Imaginez déguster une flûte de La Cuvée Vintage 2022 lors d'une soirée d'été, les bulles dansant dans le verre, reflétant la joie et la légèreté de la saison. Cette cuvée effervescente et sans alcool rehausse tout événement, offrant une alternative sophistiquée aux vins et cocktails traditionnels.
Adopter une Nouvelle Tradition
L'engagement de French Bloom à créer des effervescents sans alcool de qualité va bien au-delà du goût, ce que nous souhaitons c’est offrir une boisson que chacun peut apprécier pour célébrer et trinquer véritablement ensemble. French Bloom souhaite faire adopter une nouvelle tradition, celle de l’inclusivité. Nos cuvées effervescentes sont conçues pour être appréciées par tous, indépendamment des restrictions alimentaires ou des choix de vie. Elles offrent une option élégante et sophistiquée pour ceux qui choisissent de ne pa consommer d'alcool, que ce soit pour des raisons de santé ou de croyance, garantissant que personne ne soit exclu des festivités. Avec French Bloom, vous pouvez aussi créer de superbes cocktails sans alcool qui sont visuellement attrayants et absolument délicieux.
Des Vendanges à Célébrer
Alors que nous entamons bientôt les vendanges 2024 en Languedoc, chez French Bloom nous célébrons non seulement les prochaines cuvées que nous allons pouvoir créer à partir de ces raisins mais aussi l'aboutissement d’années de recherche et d'innovation. Nos effervescents français sans alcool sont le reflet de notre engagement envers la qualité, la durabilité et l'inclusivité. Lorsque vous célébrez avec French Bloom, rappelez-vous de toutes les étapes nécessaires pour aboutir à ce résultat final, de la récolte précoce des raisins biologiques à la fabrication soignée du produit final, chaque étape témoigne de notre engagement envers l'excellence.
