オフィシャル・ゲームチェンジャーズ：フレンチブルームがFood & Wine誌の2024年ゲームチェンジャーに選出

現状を変えるには、どんな職業であれ勇気が必要です。スティーブ・ジョブズが有名な言葉で語ったように、「イノベーションとは、変化を脅威ではなく、機会と捉える能力である」と。French Bloomは、品質や経験を犠牲にすることなく、人生の魅力的な側面を探求する機会であり、この度Food & Wineから公式に認められました。

Food & Wine Magazineの「ゲームチェンジャー」という名誉あるリストに掲載されたFrench Bloomは、「ワインの中でも最も変化に抵抗のある分野の一つに、新しいアルコールフリーのエネルギーを吹き込んでいる」と評されています。私たちは、伝統を重んじつつも革新を受け入れ、アルコールフリースパークリングワインの可能性を再定義しています。French Bloomが創業からFood & Wineにゲームチェンジャーとして認められるまでの道のりは、現状を打ち破り、業界に変化をもたらしてきた他の先見者たちの物語と重なります。結局のところ、ワイン造りもまた、変化し続ける自然の革新なのです。 

Food & Wine誌の2024年における17の「ゲームチェンジャー」の1つに選ばれたことを機に、私たち自身のゲームチェンジャー、ラ・キュヴェ ヴィンテージ2022を発表します。ノンアルコールワイン醸造で初の試みとなるラ・キュヴェは、4年以上にわたる献身的な研究開発の集大成です。ノンアルコールスパークリングワインがヴィンテージとしてリリースされるのは今回が初めてであり、ラ・キュヴェ ヴィンテージ2022は、これまで未開拓であったこの分野に対する新しい姿勢とアプローチを象徴しています。

画期的な0.0%ワイン啓示プロセスを用いて作られたフレンチブルーム ラ・キュヴェ ヴィンテージ2022は、まず、天然の酸味を保つために早摘みされた有機シャルドネブドウを慎重に選ぶことから始まります。私たちの綿密なワイン醸造プロセスでは、フレンチオーク樽とステンレススチールタンクで6ヶ月以上熟成させ、ワインの複雑さと個性を高めます。このプロセスにより、ラ・キュヴェ ヴィンテージ2022の濃度が濃縮され、香りと味の複雑さも向上します。 

慣習に挑戦し、限界を押し広げることは、革新と同義です。French Bloomは、この勇敢な精神を体現し、ラ・キュヴェ・ヴィンテージ2022でノンアルコールスパークリングワイン市場を再定義しています。アルコール度数0.0%のワイン製造プロセスの最終段階において、脱アルコール化のステップは、並外れた品質のノンアルコールワインを作る上で極めて重要です。ラ・キュヴェ・ヴィンテージ2022のために、French Bloomの研究開発チームは革新的な脱アルコール化技術を採用しました。この革新的な方法は、低温真空蒸留を伴い、三重蒸留プロセスでワインの複雑な香りを保護しながら、アルコールを100%優しく抽出します。その結果、ワイン本来のプロファイルと特徴を忠実に保持し、アルコールの痕跡なしにワイン愛好家にユニークなテイスティング体験を保証する完成品が生まれます。

創業者の補完的なスキルが、今日のFrench Bloomを築き上げました。ロドルフの家族が所有する有名なシャンパンハウス、Frerejean Frères、そして彼のコニャックメゾンCoutanseauxでの専門知識は、卓越した複雑さと深みを持つノンアルコールワインを造るための、当社の研究開発の綿密なアプローチにインスピレーションを与えました。ミシュランガイドでのキャリアを持つマギーの料理のバックグラウンドと、コンスタンスの国際的な視点は、当社の創造的なプロセスとフードペアリングの重要性を豊かにし、French Bloomの各ボトルが洗練さ、品質、そして比類のない体験を体現することを保証します。