「ラ・キュヴェ・ヴィンテージ 2022」は、豊かで驚くべきアロマのプロファイルが特徴です。その驚きは、わずかに銅色がかった濃い古金色の外観から始まります。泡はきめ細かく、泡立ちは繊細です。香りは力強く、複雑で、フレッシュさに満ちており、砂糖漬けのフルーツ、イチジク、ドライアプリコット、ヘーゼルナッツのアロマが感じられます。味わいは豊かで活気に満ちており、砂糖漬けのフルーツのノートとナッツのヒントが感じられ、熟成したシャルドネを思わせます。余韻は長く、唾液を誘発するような、わずかな苦味とアーモンドのノートが残ります。全体として、最高のテーブルにふさわしい美食のワインです。
パリのジョルジュサンクホテルにあるオランジュリーの明るい雰囲気の中、ロドルフェ・フレールジャン＝タンタンジェ氏は、自身のブランドであるフレンチブルームの新しいキュヴェを発表しました。それは、ノンアルコールの2022年ヴィンテージブラン・ド・ブラン スパークリングワインで、その名も「ラ・キュヴェ」です。
会場は、エレガントで洗練されており、高級感がありながらも親密な雰囲気で、この機会にぴったりでした。発表されたワインが持つ魅力、複雑さ、上品さ、個性と響き合っていました。
フレンチブルームは2019年、ロドルフェ・フレールジャン＝タンタンジェ氏、妻のマギー氏（ミシュランガイドでの経験あり）、友人のコンスタンス・ヤブロンスキー氏が、複雑で楽しいノンアルコールスパークリングワインを造りたいという思いから誕生しました。マギー氏は妊娠中で、従来のワインが飲めない中で何を飲むべきか考えていました。現在、フレンチブルームは超プレミアムノンアルコールスパークリングカテゴリーのリーダーとして、32カ国で展開されており、最も名高いミシュラン星付きレストランや、高級ホテル、百貨店で取り扱われています。
2022年と2023年に世界最高のノンアルコールスパークリングワインの称号を獲得した「ル・ロゼ」と「ル・ブラン」キュヴェの成功に続き、「キュヴェ・ヴィンテージ2022」は同ブランドで3番目に誕生し、最も意欲的な製品です！このワインは100%オーガニックで、亜硫酸塩、添加物、砂糖は一切使用していません。意識的な消費の理想を体現しています。このキュヴェは、4年間の研究と実験の結果です。「すべてを再構築するために、一度すべてを解体しなければなりませんでした」と、シャンパンとコニャックの専門知識を持つロドルフェ・フレールジャン＝タンタンジェ氏は説明します。
すべてはブドウ畑から始まります。ノンアルコールワインの世界で初めて、French Bloom が 0.0% ワインを発表するプロセスには、後に脱アルコール化することを目標として、ワインの熟成に取り組むことが含まれています。
有機シャルドネはラングドック地方の高台にある畑で栽培されており、これにより凝縮度が高まり、香りの複雑さが増します。高い酸度を保つため、収穫は非常に早く行われます。透明な果汁は発酵され、その後6ヶ月以上新しいオーク樽で熟成され、一部はステンレス鋼タンクで熟成されます。「熟成はワインがその充実した状態、つまり最高の成熟度に達するために不可欠です」と Rodolphe Frerejean-Taittinger 氏は語ります。次に、脱アルコール化という重要なステップがあります。これは、French Bloom が開発した独自の技術である、低真空蒸留法によってワイン本来の香りを回復させながら行われます。難しいのは、ワインにおいてアルコールがほとんどの香りを凝縮していることです。その除去は、ワインの個性、ひいては味を奪ってしまうことがあまりにも多いのです。しかし、ここではその逆です。French Bloom のラ・キュヴェ・ヴィンテージ2022は、豊かで驚くべき香りのプロファイルを示します。驚きは、強烈な古い黄金色でわずかに銅色がかった色から始まります。泡はきめ細かく、泡立ちは繊細です。香りは力強く、複雑で、新鮮さに満ちており、砂糖漬けの果物、イチジク、ドライアプリコット、ヘーゼルナッツの香りがします。口当たりは豊かで活発で、砂糖漬けの果物のノートとナッツのヒントがあり、熟成したシャルドネを思わせます。フィニッシュは長く、唾液を誘い、わずかな苦味とアーモンドのノートがあります。全体的な結果として、最高の食卓にふさわしい美食ワインが誕生しました。なぜなら、17,000本生産されるキュヴェ・ヴィンテージ2022は、禁酒主義者だけのものではないからです。それは、時折、酔いを気にせずにボトルを楽しみたいすべてのワイン愛好家のためのものです。
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