ソフィテルのシグネチャーカクテル：ゴールデンキック

飾り付け

飾り付けには、中くらいのブラシを使って、グラスの外側にシュガーシロップまたはハチミツで斜めの線を描き、その線にグリッターまたは粗い金粉をまぶして、グラスの上の華やかな輝きをお楽しみください。最後の仕上げに、食用の金粉を少量振りかけ、それが舞い上がり、お祝いの銀河のようにきらめくのを眺めてください。

作り方

ジンジャーインフュージョンを作るには、カットしたての生姜75gを熱湯（90℃）50mlに30分間浸します。30分後、濾してよく冷やします。スパークリングワイングラスにピーチシロップをそっと注ぎ、次に冷やしたジンジャーインフュージョンを注ぎます。最後にノンアルコールのフレンチブルーム・ル・ブランを注ぎ、優しく混ぜて風味をなじませます。