Nous pensions qu'il fallait redéfinir les codes de la célébration
«Nous nous sommes rencontrées à New York il y a dix ans»,explique Constance Jablonski. Lorsque Maggie est tombée enceinte, elle s’est parfois sentie exclue, sans pouvoir boire. De mon côté, ma carrière de mannequin a explosé, avec beaucoup de voyages. Je me suis donc mise à «me priver de mes sorties entre amis pour ne pas être le rabat-joie qui refusait de boire en soirée. Nous pensions qu’il fallait redéfinir les codes de la célébration.» Duo prioritaire? Concilier convivialité et self care.«Gourmand avec des saveurs et des arômes variés, French Bloom est sans sucres ajoutés, sans sulfites ni calories, bio et vegan,continue Constance Jablonski.Nous ne voulions pas juste étancher leur soif avec du vin, mais créer une recette qui allie le savoir-faire français et le bien-être.»Un objectif sain qui rejoint celui du Petit Berret, boissons sans alcool et vegan friendly.«Le Petit Berret existe depuis 2016. Nous sommes l’une des entreprises pionnières sur le marché,déclare le co-créateur de la marque Fathi Benni.Le Petit Berret a commencé par l'élaboration de vins sans alcool, puis s’est lancé dans les bières et les spiritueux. Mon co-fondateur Dominique Laporte a été élu meilleur sommelier de France et il est au cœur de la conception de chaque produit, ce qui nous permet aujourd’hui d’intégrer la carte de grands chefs étoilés.»
Le CBD, du zen aux canettes
Nouvel or vert aux vertus anti-inflammatoires et anxiolytiques, le CBD investit également le secteur des boissons. Repérées sur les comptes Instagram de tout ce que la planète mode compte d’insiders, les canettes Chilled imaginées en partenariat avec Jacquemus sont devenues collector de façon quasi-instantanée. La recette gagnante de cette marque lancée entre deux confinements par David Migueres et Martin Gunther? Une eau de source puisée à Gensac dans le sud-ouest de la France, dans laquelle le cannabidiol est ensuite intégré.
«Nous avons constaté que le secteur des boissons augmentait fortement aux États-Unis, déclarent-ils en chœur.Nous avons donc décidé de lancer un produit qui réponde à la double problématique santé du sans sucre et du fonctionnel. Nous avons élaboré nos propres recettes avec des ingrédients naturels et un CBD extrait en France, dans un contenant plus écologique que le verre, la canette. Un packaging deux fois plus green en termes de production, de transport et de recyclage, qui plaît grâce à son côté Nineties.»
La canette photogénique et colorée aux accents rétro redessinée dans sa version green, c’est aussi le pari de Trip, lancé par Olivia Ferdi et son mari Dan Khoury. Sans gluten, vegans et sans sucres ajoutés, ces boissons infusées au CBD et aux plantes adaptogènes s’affichent sur les réseaux sociaux de la fine fleur des healthistas.«Les demandes des consommateurs changent, et nous avons constaté que la génération Z boit moins d’alcool que ses aînés,confirme Olivia Ferdi.Trip propose de se détendre et de socialiser, mais sans avoir besoin d’être sous alcool.»
Boisson fermentée obtenue grâce à la culture de bactéries et de levures, le Kombucha et ses multiples bienfaits sur le microbiote et le système digestif s’arroge lui aussi une place de choix au sein du paysage des boissons.
De son côté, Achille Miklitarian, co-fondateur de la marque Archipel revendique:«Notre Kombucha est avant tout responsable, et nous répondons à deux incohérences liées à sa production, qui sont le sourcing lointain et le stockage énergivore en proposant des boissons stables à température ambiante. Nous privilégions le sourcing local en remplaçant le thé par des arbres fruitiers français.Et d’ajouter:Archipel est social: nos étiquettes sont expressives et notre bouteille rappelle la bière. À table, en soirée, au bar, il brise l’image punitive de la boisson sans alcool.»
Autant d’initiatives qui redonnent tout son sens au «santé!» cri du cœur des aficionados de l’apéritif.
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