Vendanges 2026 : un nouveau chapitre prometteur pour French Bloom

Mais la nature a offert une pause bienvenue. Début août, deux épisodes pluvieux – 35 mm le 3 août, suivis de 5 mm quelques jours plus tard – ont redonné un nouvel élan aux vignes. Les baies ont retrouvé du volume, et la maturation a pu se poursuivre plus progressivement, sans jamais sacrifier la fraîcheur des raisins.

C'est dans cet équilibre retrouvé que les vendanges ont débuté : le premier Pinot Noir a été cueilli le 25 août, suivi du Chardonnay à partir du 29 août. Des vendanges rapides, mais toujours réalisées parcelle par parcelle, pour cueillir chaque raisin au plus proche de sa maturité idéale, l'essence même de notre démarche chez French Bloom.

Le Chardonnay 2026, avec des rendements plus modestes, présente déjà un équilibre remarquable. Les premières dégustations révèlent des jus marqués par une tension et un fruit précis, une signature qui confirme les tendances observées sur l'ensemble du terroir de Limoux.

La richesse de ce millésime réside aussi dans la diversité des maturités récoltées : les parcelles les plus précoces apportent fraîcheur et netteté, tandis que les parcelles à maturation plus tardive offrent plus de fruit et de corps. Cette complémentarité ouvre la voie à des assemblages particulièrement prometteurs pour nos cuvées sans alcool.

Le 4 septembre, la récolte s'est achevée sur le Clos, avec des raisins d'une maturité remarquable, désormais mis de côté pour nos essais de R&D – un terrain d'expérimentation précieux pour l'avenir de nos travaux de désalcoolisation.

Fidèles à notre philosophie, les vinifications 2026 sont menées sans intrants ni sulfites, portées par la fermentation naturelle issue d'un pied de cuve. Les fermentations progressent aujourd'hui avec constance et sérénité, un signe encourageant pour l'avenir.

Il est encore tôt pour révéler toute la complexité de ce millésime qui continuera de se dessiner au fil des assemblages et de l'élevage. Mais les premiers jus laissent déjà entrevoir un profil complet : frais, précis, équilibré, bref, tout ce que French Bloom s'efforce de révéler dans chaque bouteille.

La suite ? La stabilisation des vins, puis l'élevage en foudre et en barrique, toujours sans soufre, avant les premiers passages dans notre mini-désalcooliseur maison où la magie French Bloom prend véritablement forme.

2026 s'annonce comme un millésime de lumière, de fraîcheur et de patience, construit parcelle par parcelle, au summum de chaque maturité.