Official Game Changers : French Bloom sélectionnée comme Game Changer 2024 par Food & Wine Magazine

Changer le statu quo demande du courage, quel que soit le métier. Steve Jobs a dit : « L'innovation est la capacité de voir le changement comme une opportunité, et non comme une menace. » French Bloom est une chance d'explorer le côté invitant de la vie sans compromettre la qualité ou l'expérience, maintenant officiellement reconnue par Food & Wine.

Présenté sur sa prestigieuse liste « Game Changers » par le magazine Food & Wine, French Bloom est décrit comme « insufflant une nouvelle énergie sans alcool dans l'un des domaines du vin les plus résistants au changement ». Nous croyons qu'il faut honorer la tradition tout en adoptant l'innovation pour redéfinir les possibilités des vins mousseux sans alcool. Notre parcours, de la création à la reconnaissance comme un acteur majeur par Food & Wine, reflète les histoires d'autres visionnaires qui ont défié le statu quo pour bousculer les industries. Après tout, la vinification est une innovation de l'état de flux de la nature.

Parfaitement synchronisé avec notre nomination en tant que l'un des 17 Game Changers en 2024 par Food & Wine, nous présentons notre propre révolution : La Cuvée Vintage 2022. Une première pour la vinification sans alcool, La Cuvée est l'aboutissement de plus de quatre années de recherche et développement dédiés. Première fois qu'un vin effervescent sans alcool est commercialisé en tant que millésime, La Cuvée Vintage 2022 représente une nouvelle attitude et approche de ce territoire inexploré.

Élaboré en utilisant notre processus révolutionnaire de Révélation du Vin à 0,0 %, French Bloom La Cuvée Vintage 2022 débute par une sélection minutieuse de raisins Chardonnay biologiques récoltés tôt pour préserver leur acidité naturelle. Notre processus de vinification méticuleux implique un vieillissement en fûts de chêne français et en cuves d'acier inoxydable pendant plus de six mois, améliorant la complexité et le caractère du vin. Ce processus intensifie la concentration, tout en renforçant les complexités aromatiques et gustatives de La Cuvée Vintage 2022.

Bousculer les conventions et repousser les limites sont synonymes d'innovation. French Bloom incarne cet esprit d’audace, osant redéfinir le marché du vin pétillant sans alcool avec La Cuvée Vintage 2022. Dans les dernières étapes du processus de Révélation du Vin 0,0 %, l'étape de désalcoolisation est cruciale pour l'élaboration d'un vin sans alcool d'une qualité exceptionnelle. Pour La Cuvée Vintage 2022, l'équipe R&D de French Bloom a employé une technologie de désalcoolisation révolutionnaire. Cette méthode innovante implique une distillation sous vide à basse température, extrayant doucement 100 % de l'alcool tout en préservant les arômes complexes du vin grâce à un processus de triple distillation. Le résultat est un produit fini qui conserve fidèlement le profil et le caractère initial du vin, garantissant une expérience de dégustation unique pour les amateurs de vin, sans aucune trace d'alcool.

Les compétences complémentaires de nos fondateurs ont fait de French Bloom ce qu'elle est aujourd'hui. L'expertise de Rodolphe, issue de la célèbre maison de Champagne familiale Frerejean Frères, mais aussi de sa maison de Cognac Coutanseaux, a inspiré l'approche méticuleuse de notre R&D pour élaborer des vins sans alcool exceptionnels d'une grande complexité et profondeur. L'expérience culinaire de Maggie, avec sa carrière au Guide Michelin, et la perspective internationale de Constance enrichissent notre processus créatif et l'importance de l'accord mets-vins, garantissant que chaque bouteille de French Bloom incarne la sophistication, la qualité et une expérience inégalée.